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報(bào)告題目：植物乳桿菌FS4722緩解高尿酸血癥的分子作用機(jī)制及應(yīng)用

報(bào)告人：婁文勇

報(bào)告人單位：華南理工大學(xué)

報(bào)告時間：2024年5月31日9:00-11:00

會議地點(diǎn)：尚德樓A1-1樓報(bào)告廳

舉辦單位:生物與制藥工程學(xué)院

報(bào)告人簡介：婁文勇，教授，博士生導(dǎo)師，華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長（主持工作）、黨委副書記，廣東省預(yù)制菜（食品）工程技術(shù)研究中心主任，國家食藥同源產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟食藥發(fā)酵產(chǎn)業(yè)專業(yè)委員會名譽(yù)主任委員，廣東省食品學(xué)會副理事長；全國百篇優(yōu)秀博士學(xué)位論文作者、國家優(yōu)秀青年學(xué)科基金獲得者（首屆優(yōu)青）、教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才，廣東省“百千萬工程”領(lǐng)軍人才；入選2023全球?qū)W者學(xué)術(shù)影響力總排名（終身學(xué)術(shù)影響力榜）前10萬名單，獲廣東省自然科學(xué)類二等獎、國際遺傳工程機(jī)器大賽（iGEM）金獎（指導(dǎo)老師）以及中國石油和化學(xué)工業(yè)協(xié)會青年科技突出貢獻(xiàn)獎。研究方向?yàn)槭称飞锛夹g(shù)、生物催化過程調(diào)控與應(yīng)用、食品功能因子的挖掘及生物制造等。承擔(dān)過國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃、國家自然科學(xué)基金、廣東省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃、廣東省自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目、校企合作項(xiàng)目等30余項(xiàng)。在Nat. Commun., Microbiome, Coordin. Chem. Rev., Biotechnol. Adv., Small等著名刊物上發(fā)表了SCI論文150余篇(封面論文9篇, ESI高被引論文5篇，熱點(diǎn)論文1篇),他引6000余次，h因子46；擔(dān)任Frontiers in Bioengineering and Biotechnology, Frontiers in Microbiology等刊物副主編；獲授權(quán)中國發(fā)明專利56件、國際PCT專利（美國）3件，轉(zhuǎn)讓專利10件；主編中文專著3本及英文專著1本，參編中英文專著5本；多項(xiàng)科研成果已實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化推廣。

報(bào)告摘要：從中國傳統(tǒng)的泡菜中篩選出一株具有優(yōu)良的核苷降解、嘌呤吸收能力的植物乳桿菌FS4722(L. plantarum)。動物實(shí)驗(yàn)研究表明植物乳桿菌FS4722具有緩解高尿酸血癥的能力，且對其分子作用機(jī)制進(jìn)行了研究。植物乳桿菌抑制尿酸代謝合成的關(guān)鍵酶黃嘌呤氧化酶XOD和核苷降解酶的轉(zhuǎn)錄水平和酶活，降低尿酸合成量。植物乳桿菌FS4722改變腸道多個菌種豐度，包括約氏乳桿菌L. johnsonii和羅伊氏乳桿菌L. reuteri,這兩者豐度與血尿酸水平顯著正相關(guān)，而FS4722與兩者具有競爭生存關(guān)系，抑制了這兩種腸道菌（L. johnsonii和L. reuteri）的豐度；FS4722提高腸道菌群的脂肪酸、氨基酸和糖代謝，從而間接地影響血尿酸水平。植物乳桿菌FS4722胞內(nèi)的3個核苷水解酶，將核苷轉(zhuǎn)化為相應(yīng)的嘌呤，后者在小腸的吸收和代謝速率比前者低，從而降低血尿酸水平。

審核：莊偉