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近日，食品學院2019級食品質量與安全專業本科生盧冰倩在江凌教授和孫楊博士后的共同指導下，以第一作者在農林科學領域國際權威期刊、中科院一區Top期刊《Trends in Food Science & Technology》（IF=16.002）上發表了題為“State of the art in CRISPR/Cas system-based signal conversion and amplification applied in the field of food analysis”的研究論文。

食品安全是一個重大的公共衛生問題，直接影響到廣大民眾的健康和日常生活。論文介紹了基于CRISPR/Cas系統的分類和作用機制、信號轉換元件與信號放大方式。研究了CRISPR/Cas系統在食品檢測領域開發的各種檢測平臺及其在真/細菌、病毒、農獸藥、金屬離子、轉基因作物等領域的應用。并對這種新興檢測工具的優點、未來挑戰、與其他技術相耦合的前景作了討論。

近年來，食品學院加強對學生的引導和培育，鼓勵學生走進實驗室，鼓勵骨干教師指導學生參與競賽和科研活動，取得了國際基因工程機器人大賽銅獎、全國大學生生命科學競賽三等獎、江蘇省“互聯網+”創新創業大賽一等獎、“挑戰杯”江蘇省大學生創業競賽銀獎等一批高水平成果，形成了濃厚的崇尚科學研究、爭先創新創業的氛圍。

文章鏈接https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0924224423001127

作者：食品與輕工學院；審核：張琪、王浩